原創：侯玲 我不是很喜甜食，唯獨甑糕例外。它是秦地美食里的好脾性可人兒，可主可副，四季常有。 我曾聽有人把甑糕叫“鏡糕”，可無論從色香味那一個上論，它都和鏡子不沾邊。因其用糯米蒸制成嚼著筋道，人叫它“勁糕”；因其蒸制的器皿特殊叫“甑”，它也叫“甑糕”。我和關中美食的老傳人王大廚討論。“勁”“甑”的字音讀著略有相像，美食眾人吃，聽音吃美食，也怕會以訛傳訛，有人想當然叫它成“鏡糕”。不過這三個名字里，“鏡”字有光亮感覺，符合糯米紅棗蒸熟后的亮晶晶，叫“鏡糕”也情有可原。無論名字多花繁，它的名字里都帶“糕”字，就把食材說出了個大概。甑糕用糯米和干果配料蒸制，一層糯米一層紅棗，后來演變在中間加一層蕓豆，這是錦上添花。一味甑糕，糯的甜的沙的食材相互融合幫襯，口味更佳。 甑，是底部有孔的炊具，它常和鐵鍋套用蒸制食物。新石器時代有陶甑，商周時期發展成銅甑，后來有了鐵甑，它在廚間得以普及。今日秦地小販賣甑糕，家里就有一口鑄鐵大甑，烏黑深沉，深的能探進去人半個身子。甑的底部有榆錢孔，套裝在一口更大的黑鐵鍋上，借黑鐵鍋里水的蒸汽蒸熟食物。 剖析著甑糕的淵源，秦地是它的母族發源地。據《周禮·天宮》記載，“粉糍”是糯米粉加豆沙餡蒸成糕餅。唐代，韋巨源宴請中宗皇帝“水晶龍鳳糕”已是棗米合蒸。后來的米糕發展多以配料命名，唯獨甑糕取了器具的名稱，大約是甑這器具獨特。甑，為了蒸糕而存在，甑糕是紀念甑而存在的食物，這就多了歷史的厚重感。 多大的鍋就得有多大的灶。甑糕獨此一味是靠獨特的大家什。甑糕神秘難得，是一般人家沒有大甑，制作不了。小鍋灶人家嘗試，只是小打小鬧，絕對蒸不出幾十公分厚的七層糕，故秦地甑糕的延續離不了世代相傳的甑糕小販。 好甑糕如一座圓柱形壘塔。頂層密密實實覆一層紅棗，隔水蒸熟后，紅棗軟爛，糯米也被染成紅褐色，偏偏小販還在紅棗下鋪層紅糖，這糕的色彩更明艷，紅得誘人。甑糕聞著甜香吃著甜糯，遠觀色如五花肉。一層瑩白的糯米，間或一層紅褐色的大棗，最中間加粉撲撲一層蕓豆。這四種食材補中益氣，健脾暖胃，老少咸宜。尤其吃齋念佛之人，聽聞得一聲“賣甑糕”，臉上就綻出一朵盛開的荷。她們欣欣然出門，鏟得一碗甑糕，洗手供在佛前，默念幾遍經文，甑糕還溫溫熱，微微甜。一碗甑糕，一頓飯就有著落。佛歡喜，人也歡喜。念佛吃齋吃甑糕，是姥姥和姨婆留給我的溫暖回憶。 我喜食甑糕，是拉著奶奶衣襟走路的年齡。聽到村口小販一聲喊，我就急不可耐。小販邊走邊喊：甑糕！來了！恁黏甜香的甑糕吆！吆喝聲悠長，伴著小販的推車停在村口。小販多是壯漢，推車手把光溜溜，車里裝著大甑鍋，車轅下有個支腿兒，哪有食客就在哪停。黑沉沉的鐵甑用厚實的棉包捂得看不見鍋蓋樣。我說一聲：鏟五毛錢甑糕！小販笑瞇瞇掀去棉包，一股香甜的熱氣迅速升騰化開，神仙的溫柔鄉也不過如此。每每此時，我總皺起鼻子使勁呼吸，一邊吸一邊分辨：棗的甜香，糯米的飯香，蕓豆的豆香，它們混在一起就是熱騰騰的舒坦。 賣甑糕小販，他的家伙什總是獨特。除去甑是粗笨的，被柴火熏得烏漆嘛黑，如肥胖人撅到人前的肚腩。鏟甑糕的鐵鏟也特殊，鑄鐵長刃卻不是閃閃亮，反倒是黑黢黢的鈍。甑糕軟糯，鏟它本也無需利刃。這駑鈍的鐵鏟不知傳了幾代人，刀的把柄泛著光，刀刃也斜著缺了一溜，以至于小販每次用力鏟下去，刀尖處總是缺一角甑糕。這樣，小販看似賣力的鏟了幾刀，到我碗里也就薄薄的幾片，且小販總把甜美的紅棗或沙糯的蕓豆不經意掉回鍋里，饞嘴的我就急得直跳腳，忍不住用手指點：這個棗，那個豆，我要我要。小販就再憨憨一笑，用刀尖剜顆棗兒豆兒，安慰我說：有哩，都在碗里哩。眼看著甑糕碗堆得高乎乎像小山，小販再夸張地撒一撮白砂糖，這一碗甜蜜的山就真是富士山，冒著熱氣的富士山是要噴出火嗎？我朝碗口上的熱氣吞一口，齜牙咧嘴地笑。奶奶就說：小心呢，碗扣地上你可就吃不著了。裝甑糕的粗瓷碗太淺太淺，幾乎和碟子一樣扁扁平平，這樣的碗敞口根本裝不住東西，小販鏟幾刀甑糕，碗就填滿了。兒時的我對這碗常耿耿于懷，誰給甑糕販子制的這碗，簡直不讓我好好飽食一頓甑糕。參加工作掙錢了，有一次，我要了兩碗甑糕，可吃到一半就索然無味，瞅著剩下的一半甑糕，不由想起奶奶的話：有福不重享。吃八馬勺就木腥氣。美食的好滋味，也在適度的限制中顯現，任何揮霍無度都是褻瀆美味。 冬天覆了一層雪，甑糕小販也串村莊。奶奶帶我鏟一碗甑糕，扁平的一碗甑糕撒了白砂糖卻不讓我吃。奶奶回家從熱炕頭揭開捂好的醪糟，淺淺舀半碗清甜馥郁的醪糟，我就巴巴地望，心急地等。奶奶拉起風箱，鍋里半勺水燒開，一碗甑糕倒進沸水里，鍋鏟壓幾壓，甑糕就煮成湯，再倒進醪糟，眼看著鍋里滑稠的醪糟甑糕湯煮沸了，甑糕的香甜，醪糟的酸甜，棗香豆香噴噴香，舀成三四碗大家一起暖暖身子，打打牙祭。這冬日里驅寒的甜湯，是童年不可多得的甜美記憶。 如今，家里沒有鑄鐵大甑，為了尋個舊日念想，我試著做甑糕。一層疊一層，不偷工減料，可始終不敢疊摞七層。三層的糕，從泡材料到煮糯米，用了半個晌午，再守著高壓鍋蒸四十分鐘，揭鍋的那一瞬間，循著熟悉的甜香味，我又看見炊煙起的村莊，故去的親人。這鍋甑糕，我已不求滋味地道。它讓我看穿歲月的風煙，已經完成了使命。 世事一場大夢，人生幾度秋涼。昨天我聽到一個問題：一生若只有一日，你想怎么活？此刻，答案昭然若揭。僅活了一天的蝴蝶，一樣經歷了永恒。也許活著真的不復雜，我們僅是缺一份認真地回憶。 +10我喜歡
年輕時怕寂寞，年老時愿獨處。 在朋友圈看到一個朋友寫了這句話。朋友三十五歲，剛有了孩子，他說：逐漸了解了，為什么許多男人每天回家前，都要在車里坐一會兒，抽上一根煙了。因為回到家，你就變成了爸爸，變成了丈夫，你是頂梁柱，是擎天柱，就是不是自己。 看到朋友寫的這句話，心里很酸。我特別能理解一個人走在自己長大的路上，對獨處的渴望。隨著有了事業，有了團隊，有了家庭，責任感強了，獨處的時間也就少了，總會在夜深人靜時想起當時的年少輕狂和對未來的無限向往。 可惜，那些時間，再也回不去了。 寂寞是最好的增值期，不幸的是，那些獨處的時間，終究會隨著我們年齡增長而減少。你開始高朋滿座，你開始酒局不斷，你開始老婆孩子熱炕頭。 可惜的是，很多人并不知道獨處的價值。那些獨處的時光，才會讓你發光。（美文精選網：www.meiwenjx.com） 我記得一個朋友前些時間在準備一個英文辯論比賽，因為需要查閱大量資料，背誦大量專有名詞，于是，很愛玩兒的他，竟然三個多月電話打不通。后來，我才知道，他去了個安靜的地方租了個房子，每天除了查資料就是對著墻一遍遍地自己跟自己用英文對話。 他開玩笑說：幾個月后，搞得我都快人格分裂了。 幸運的是，那年辯論賽，他拿了最佳辯手。因為那些寂寞的時光，創造出了卓越的他。 這世界上很多很牛的事情，都是一個人在獨處時干出來的。 我當老師那幾年，遇到過很多人蓬頭垢面地準備考試。那段時間，他們切斷了外界的干擾，離開了無用的社交，每天早出晚歸去圖書館占位，喝著咖啡紅牛去聽老師上課，甚至打電話都成了奢侈，只是偶爾跟父母報個平安。（美文精選網：www.meiwenjx.com） 在幾個月的寂寞時光后，他們拼了命，盡了興，至少結果都不差。 所以，人不應該怕寂寞，而應該怕浪費了寂寞的時光。 想起一個朋友，自稱自己是一只“程序猿”，因為不喜歡自己的工作，去年辭職，一年沒有找工作，我們都特別擔心他的狀態，吃飯的時候會關心地問：你什么時候找工作啊? 他笑著說，不著急。 我問，為什么不著急啊? 他說，我還有點存款，夠扛一年。 我繼續問，那也不能這么作死吧，花完了呢，至少應該先找個工作干著唄? 他搖搖頭說，真不著急，試問，人生有多少時間可以這樣什么事情也不做呢? 我沒有說話，然后許久沒了聯系。一年后，我才知道他的厲害：這一年的間隔期，他考了駕照，健身減肥20斤，讀了100多本書，自考了注冊會計師，從此成功轉行。 當他走進一家會計師事務所時，才告訴我們，這一年為什么我們很少能看到他。因為，他在這一年的寂寞時光里，厚積薄發著，平靜地努力著，終于，他成功轉型，亮瞎所有人的雙眼，變成了自己喜歡的樣子。 那些無人問津的歲月，造就了最好的自己。 相反，我遇到大多數的人，在人生寂寞的時光中因為糾結、焦慮，怕寂寞、怕獨處，參加無用的社交，最后，浪費了最能讓自己升值的那段時光。 想起另一個朋友在被解雇后，成天睡覺睡到中午，不僅不努力，竟然還買了個電視，回到家第一件事情就是打開電視掃臺。一年過去，除了胖了好幾斤，存款花得差不多了，人沒有任何變化。后來，他不得不離開北京，回到父母開的公司找了個閑職。 要知道他不是特例，很多人都是因為沒有用好自己的寂寞時光，最終失去了改變自己的機會。 許多人被問到大學四年最后悔的事情，他們的回答都是沒有好好學習。其實，大家并不是后悔大學四年沒好好學習，而是后悔沒有利用好那些寂寞的時光。 這些時光，明明可以去圖書館，卻被花到了無用的社交上;明明可以去磨練出一技之長，卻被用在了被窩里;明明可以拿來改變自己，卻被廢在了韓劇、游戲中。到頭來，大學四年確實不再寂寞，卻容易在畢業后懊悔不已，悔恨自己為什么沒有珍惜時間。 我上大學的時候，干了兩件事情，直到今天依然會很自豪：第一，把自己關在房間里苦練英文，每天四十分鐘，雷打不動，堅持了八個月。第二，和幾個好朋友組織了讀書會，每周一本書，堅持不懈。 這些面對空無一人的教室的日子，在圖書館無人問津的時光，讓我大學四年磨練出一技之長，更讓我懂得了外面的世界。最重要的是，我開始明白，寂寞是常態，強者通過寂寞修煉，弱者浪費寂寞消遣。 直到今天，我依舊會每天有幾個小時獨處，寫寫文章，看看書，因為那些時光，才能讓我覺得自己是活著的。 走入社會后，我經常發現，成功的大牛們都有一個特點，他們珍惜時間，他們會利用寂寞的時光打造出一個更好的自己，而不會在寂寞的日子里打開微信瘋狂地點贊、搖一搖。 所以，不用羨慕那些在臺上熠熠生輝的人，也不用羨慕那些在某個領域叱咤風云的人。他們不過是在沒人的時候，耐住了寂寞，自然，也就能在今后享受得起繁華。 愿我們都能耐住寂寞，用好升值期，成為更好的自己。 愿我們青春無悔。 作者：李尚龍 +10我喜歡
作者：阿信 僑宛街上，一間面食店，老板娘掛出一塊黑板，上面寫道:明天免費吃面。 一個學生哥看了，走進店問: 老板娘，明天免費吃面，真的嗎？ 真的！ 不騙人？ 不騙！ 第二天，他領來一群同學，把店坐得滿滿的。老板娘喜笑顏開，熱情地服務。 他們盡情地放開肚子吃。有的吃了一碗還不夠，又來一碗。都吃飽了，拍拍屁股要離去。 老板娘把他們叫住說: 哥哥仔，你們還沒結賬呢！你們一共吃了二十五碗，每碗八元錢，多謝惠顧二百元。 呃？為啥要錢？不是免費嗎！ 我收的是今天面錢，明天才是免費吃面。 我昨天來你店，你說明天吃面免費，明天不就是今天么！ 哥哥仔，你領會錯了。明天怎么會是今天呢？明天是明天，今天是今天。付錢吧！ +10我喜歡
清歌一曲斷腸殤 彭麗莎 世人皆說：自古戲子最無情。 其實，不盡然如此，只是看對誰而已。 話說，在那個烽煙四起，戰火不斷的時代，還能悠然自得的去全城最奢華的戲院看戲的，也只有陸清歌一人了。據說其祖上家底殷實，即使遇上了戰火的侵襲，到現在也還是安然無恙。而陸清歌本人從小也是含著金湯匙長大的，平時也沒什么愛好，就是喜歡來這家戲院聽戲，其中最喜歡聽該戲院小殤姑娘唱的戲，一來二去，坊間傳言：小殤是陸清歌的人。此言一出，陸清歌和小殤倒是沒有覺得有什么不妥，而那些覬覦小殤美貌的人也就此歇了心思。畢竟，誰也不是傻子，想跟陸家作對。也有人跟陸清歌說過：自古戲子最無情，小心，別陷得太深了。陸清歌嗜笑道：“你若是真有情，哪知她人不深情，怕是自己無情了罷。”（美文精選網：www.meiwenjx.com） 小殤從八歲被賣到這家戲院就開始學習唱戲，論唱戲，全成還真沒有比得過她的。可就是遇到了陸清歌，那個玩世不恭的花花公子，她才知道這世上人外有人。世人只知道陸家陸清歌愛聽戲，卻不知他也會唱戲。不止會唱，而且唱得很好，不比名角差。小殤很喜歡聽他唱戲，不過在多數時候陸清歌只是聽小殤唱，他只有在興致來了的時候唱幾句，沒人聽過，小殤是個例外。 安逸的日子一天天過去了，戰火很快又燒到了這里。全城的人們陷入了一片恐慌之中，大家都忙著各自逃命。沒過多久，陸家也開始支撐不住了，在敵人連翻的攻擊下，陸家散了，死得死，逃得逃。人走樓空，戲院也只剩小殤一人了。她得到消息，陸清歌沒能逃出去，敵人在全城搜捕陸清歌。她很擔心他，她想見他，她要留在這里，她怕陸清歌回來找不到自己。終于，在幾天后，小殤見到了陸清歌。他帶著滿身的傷痕，后面還有敵軍在搜捕。小殤趕緊把他拉進房中，剛一進去，陸清歌就支持不住倒了下去，同時嘴里還叫著：“小殤……”小殤把陸清歌扶到床上，清理著他身上傷，眼淚時不時地掉下來。陸清歌是多么清貴不羈的人啊，上天怎么忍心讓他變成這樣…… 這些年，旁人說他紈绔放縱，只知縱情聲色，辱沒了陸家百年軍人世家的名聲。可只有小殤知道，他是個滿腹才華，有著自己思想，多么堅韌的人。小殤知道，陸清歌暗中是有勢力的，他若是想出城，以他的本事，早都可以離開，他是想為了全城人民做最后一搏才沒走掉的。眼淚像豆子一樣一顆一顆掉下來，陸清歌醒來便看見正在哭泣的小殤，他從來沒有見過她如此傷心。陸清歌費力的抬起手，輕輕拭去她眼角的淚，說道：“怎么哭了呢？我沒事的。咳咳”小殤握住陸清歌幫自己抹淚的手，鼻子微微發酸，說道：“莫要騙我，你身上有多少傷我還能不清楚？”“皮肉傷，無礙，倒是你，怎么還留在城里？”陸清歌如是問道，“城里現在很危險的。”“那你怎么還在這里。”小殤眼角淚水未干，身子一抽一抽地說道，眼神嗔怪似地看向陸清歌。陸清歌一愣，笑道：“罷了，我說不過你。”陸清歌原想著自己已是逃不過去了，就算是要死了，他也想死在這個與小殤有共同待過的地方。他早早地給下面的人打了招呼，讓戲院的人能安全出城，想著小殤應該跟著戲院的人走了。本來得到消息知道戲院的人都安全出了城，陸清歌放心的同時又有一種失落，想到小殤不打招呼的離去，難道真的是戲子無情嗎？可是現在想來，是他錯了。他萬萬沒想到小殤竟然沒有走，在戲院見到她時，他還以為自己是要死了，出現了幻覺。原來她還在這里，小殤應該是在等著自己吧。 隨后不久，敵軍還是找到了這里。在最后時刻，小殤把重傷未愈，行動不便的陸清歌藏了起來……敵軍到最后也沒有找到陸清歌。后來，戰火又燒到了別處，陸清歌得救了。再后來，陸清歌軍人世家出身，好像就注定他是要成為一名軍人。沒過多久，陸清歌就立下了很多功，軍中地位日益上升。陸清歌人本來就長的好，骨子里透露著一股子矜貴氣息，經過這幾年的歷練，身上多了一些沉穩，更是人讓很多小姑娘都傾心。她們開始時不時地打聽陸清歌的喜好，可是關于他的信息寥寥無幾，只知道他以前喜歡聽戲，還有一位紅顏知己。 時過境遷，歲月荏苒，陸清歌再次回到小城中。城中繁華如舊，可是家和戲院皆不復存在，更別說舊人了。陸清歌尋了一處，褪下了軍裝，換上青衣，來到一個墓前。陸清歌嘴角微微上揚，對著墓碑輕輕說道：“小殤~我回來了。”小殤死了，那天，他被她藏在暗處，看著她為保清白，拿著他的槍，對準了自己的額頭…她應聲倒地，他的心也就在這一刻隨著她而去了。她的槍是他的，她的槍法也是他教的，可是，他從未想過，那把槍會對準她的額頭。（美文精選網：www.meiwenjx.com） 他靠著墓碑席地而坐，左手緩緩摸向墓碑，說道：“你以前不是最喜歡聽我唱戲嘛，老纏著我唱給你聽，我現在就給你唱，‘伊人……’”若此時有人經過，便會看見這樣一幕：一個一襲青衣的男子靠著一個墓碑席地而唱，眼神中盡顯溫柔，眉梢捎帶悲傷……一曲終必，陸清歌好像用去的全身力氣，他開口道：“小殤，你說你喜歡聽我唱，我便唱給你聽，可是，我呢？我還能再聽你唱一曲嗎…？”清亮的聲音慢慢散去，回應的只有那徐徐晚風。 皆說戲子最無情，那知伊人最深情。 +10我喜歡
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